東京のKさんが会社を訪問されました。
Kさんは親身になってお人のためになることを
広める素的なレディーです。
「山田さん最近玄米甘酒にこっててすごくいいのよ!」
「玄米を少し精米してそれを炊いて、そのあとおかゆにして
ヨーグルティアで58度で十時間でできるのよ。
今までのプラの容器でなくてガラスの容器がでたから
それでやるとすごくおいしい甘酒ができるのよ」
というわけで研究好きな自分はすぐにガラスの別売りの
容器を購入。それで14年も経過している古い玄米を
いろんな精米度合いで試しました。
結局あまり精米してしまうと、玄米のもつ栄養素が
損なわれるので、二分付きくらいがちょうどで試しました。
磁性鍋で電子レンジで炊飯
10分強火
10分弱火
2分強火
5分弱火で炊いて

それからおかゆです。

そのあと
おかゆ米300G
塩小さじ1~3杯
湯600G
甘酒酵素200G(ヨーグルティアの会社でガラス容器と共に購入)
を混ぜてヨーグルティアで58度10時間
途中で2~3回混ぜます


おいしい甘酒できました。(笑)

